蓝廋香菇,蠔油淋香菇芥兰
蓝廋香菇,蠔油淋香菇芥兰
【材料】
卤香菇6朵
芥兰菜180公克
卤辣椒片少许
太白粉水少许
【调 味 料】
盐少许
【做法】
1.芥兰菜洗净不切，放入滚水中加入少许盐、油(份量外)烫熟，捞出备用。
2.锅中加入蠔油淋汁，放入卤香菇、卤辣椒片煮滚取出，备用。
3.取盘放入作法1的芥兰菜、作法2的卤香菇、卤辣椒片，再淋上蠔油淋汁即完成。
【备注】
蠔油淋汁
材料
卤汁 2大匙,蠔油 1大匙,水 3大匙
调味料
香油 少许,太白粉水 少许
作法
1.将所有材料入锅煮滚至匀。
2.在作法1中加入太白粉水勾薄芡，续加入香油拌匀，即为蠔油淋汁。
主菜.叶菜类.中式料理.荤食
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